Arriva in Italia la stella verde Michelin 🍀

Giorgia Seraceno

6 months ago

Assegnata dalla Guida Michelin per la prima volta in Italia, la stella verde premia gli Chef che si sono distinti rispetto a temi come il rispetto per l’ambiente, l’etica del lavoro e la lotta allo spreco alimentare.

Un messaggio forte che rispecchia l’autentica volontà di avviare una rivoluzione green nel mondo della ristorazione insieme a una selezione di Chef destinata a crescere di anno in anno 🍀👩‍🍳👨‍🍳

Durante la cerimonia di premiazione è stata proprio Federica Pellegrini, in qualità di Ambassador, a presentare questa novità e a consegnare le 13 stelle verdi per la sostenibilità.

Tra i diversi Chef premiati con questo esclusivo riconoscimento troviamo Davide Oldani - D’O - che ha conquistato la prima stella verde grazie alla grande attenzione ai giovani e alla formazione sui valori del territorio e Massimo Bottura - Osteria Francescana - che ha dichiarato “Il cuoco oggi è più della somma delle sue ricette e ha il dovere di comunicare che grazie alla cultura e alla lotta allo spreco alimentare questo mondo può diventare migliore”.

Le altre stelle verdi, invece, sono state assegnate a Mariangela Susigan con il Ristorante Gardenia, Alfonso ed Ernesto Iaccarino con il Don Alfonso 1890, Caterina Ceraudo con Dattilo, Piergiorgio Siviero con Lazzaro 1915, Antonello Sardi con Virtuoso Gourmet, Pietro Leeman con Joia, Fabrizio Caponi con I’Cioco-Osteria di Suvereto, Igor Macchia con Casa Format, Norbert Niederkofler con St Hubertus, Franco Malinverno con il Caffè La Crepa e Roberto Tonola con Lanterna Verde.

La stella verde della Guida Michelin si pone quindi come obiettivo quello di premiare la ristorazione più sostenibile, incoraggiando così l’impegno e l’attenzione nel compiere delle scelte più giuste tra tutte le realtà e le eccellenze culinarie italiane 🌍💚

👉 E tu cosa ne pensi di questo nuovo riconoscimento Michelin?

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Giorgia Seraceno

Digital Marketing Specialist