Il 2 maggio è la Giornata Mondiale del Tonno, ricorrenza voluta dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite per celebrare il ruolo di questo pesce nella nutrizione mondiale, evidenziando allo stesso tempo il bisogno di una pesca sostenibile 🐟

Da bravi waste warrior, non possiamo non approfittare di questa giornata per sperimentare in cucina con alcuni spunti zero sprechi. Perché il tonno, oltre a essere ricco di proteine, vitamine e sali minerali, nella sua versione in scatola è anche un gustoso alimento anti-spreco: lo sapevi che l’olio delle scatolette è tranquillamente riutilizzabile in cucina?

Una ricerca condotta dalla Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), l’associazione dei produttori di conserve ittiche, afferma che l’olio d’oliva delle scatolette è un alimento sicuro e aiuta anche a seguire una dieta sana, in quanto conserva i principi nutritivi del tonno, oltre ad arricchirsi di omega-3 e vitamina D 🏋

Quindi, invece di sgocciolare il contenuto delle scatolette, riutilizzalo senza problemi: in primis perché l’olio non va buttato nel lavandino ma smaltito correttamente, poi perché è sempre olio d’oliva e non ne va sprecato nemmeno una goccia!

RICICLO CREATIVO DELL'OLIO DEL TONNO

Ecco, quindi, alcuni consigli utili su come riutilizzare l’olio delle scatolette:

• usalo come semplice condimento, ad esempio per insaporire una bruschetta o un pezzo di pizza 🍕
• provalo per preparare un saporito soffritto per la pasta al tonno, in bianco o col pomodoro a seconda dei gusti
• utilizzalo per marinare un secondo piatto, mischiandolo a limone, prezzemolo e basilico

Adesso che lo sai, scommettiamo che non aprirai più una scatoletta di tonno senza riutilizzarne l’olio 😋 Provare per credere!