Benessere e antispreco: la healthy bowl

Salvare il cibo tutti i giorni è importante e c’è sempre bisogno di nuovi spunti per cucinare in modo sano, divertente e gustoso, con le cose che troviamo in frigorifero o in dispensa.

Dalla nostra community di Waste Warriors arriva una ricetta semplice e creativa adatta a tutte le esigenze!

Questa Healthy Bowl, oltre ad essere adatta ai vegetariani per avere ingredienti vegetali al 100% (e un uovo), è un modo molto originale di sfruttare cibi molto diversi e fare un piatto delizioso e completo. Iniziamo!

Ingredienti:

1 pomodoro

1/2 melanzana

1/2 lattina di lenticchie cotte

1/2 Broccolo

Una manciata di valeriana

1 uovo sodo

Preparazione:

Prepara broccoli, zucchine e melanzane al vapore e taglia il pomodoro a fette. Aggiungi tutto nella stessa ciotola. condiscilo con le tue spezie preferite, olio extra vergine di oliva, e il gioco è fatto! Oltre a essere deliziosa, questa “ciotola sana” è molto versatile, poiché puoi sfruttare ciò che rimane nel frigorifero o nella dispensa di casa tua.

Se vuoi provare altre combinazioni da leccarsi i baffi puoi scambiare le lenticchie con ceci o quinoa e sbizzarrirti con le verdure che hai al momento, magari scambiando le proteine dell’uovo con quelle del tonno ... Le opzioni sono infinite!

Michele Martinotti

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